По старинному рецепту

В кулинарии «Услада» в Афанасьево с ноября начали печь хлеб. Как рассказала Л.В. Бузмакова, заведующая общепитом райпо, хлебу дали название «Деревенский» (второй сорт). За основу взят старинный рецепт на хмельной закваске. Но рецептура не окончательная – дорабатываем. Делаем от трёх до пяти закладок. Спрос есть. Планируем докупить формы. Возможно, выпекать хлеб будет отдельный сотрудник во вторую смену. Но мы не нацелены на большой объём производства, хлеб – попутный продукт.